U srcu Donje Frankonije, u Njemačkoj saveznoj državi Bavarskoj, selo Wombach ovih dana privlači pažnju širom zemlje, a možda i šire. Ovo selo, koje je administrativno dio grada Lohr am Main i broji oko 2.000 stanovnika, priprema neobičan, ali zanimljiv pokušaj – kuhanje najvećeg knedla na svijetu.
Povod za ovaj poduhvat je 700 godina postojanja sela, što su mještani odlučili obilježiti na poseban način. Planiraju oboriti postojeći Guinnessov rekord iz 2010. godine, kada je u Jeni (Tiringija) pripremljen knedl težine 365 kilograma. Wombach cilja da tu brojku nadmaši i pripremi knedl od čak 400 kilograma.
Organizatori događaja pripremali su se mjesecima. Tokom maja 2025. godine proveli su testno kuhanje manje verzije knedla kako bi provjerili tehniku, konstrukciju posude i termalne uvjete. Ta probna verzija već je tada imala prečnik od oko pola metra, a glavni knedl planira se pripremiti u još većoj dimenziji — čak do jednog metra širine.
Za ovu priliku izrađena je posebna kuhinjska konstrukcija, uključujući veliko metalno korito u kojem će knedl biti kuhan na pari, kako bi se ravnomjerno skuhao iznutra i izvana. Cijeli proces odvijat će se pred posjetiocima i u prisustvu Guinnessovih sudija, koje će potvrditi rekord ako svi tehnički i proceduralni kriteriji budu ispunjeni.
Planirani trenutak vađenja knedla iz kuhala zakazan je za subotu u 17 sati. Nakon službenog vaganja i potvrde rekorda, knedl će biti podijeljen posjetiocima. S obzirom na veličinu i količinu, očekuje se da će biti dovoljno porcija za stotine prisutnih.
Mještani Wombacha izuzetno su ponosni na ovaj projekt. Uz pomoć lokalnih udruženja, volontera i sponzora, uspjeli su organizirati manifestaciju koja ne samo da promoviše zajedništvo, već i lokalnu gastronomsku tradiciju. Knedli (ili “Kloß”, kako se na njemačkom kaže) duboko su ukorijenjeni u kulinarskoj kulturi južne Njemačke, posebno u Bavarskoj i Tiringiji, gdje se tradicionalno poslužuju uz meso i umake.
Osim pokušaja obaranja rekorda, događaj u Wombachu nudi i bogat prateći program. Posjetioci mogu uživati u lokalnim specijalitetima, muzici, zabavnim sadržajima za djecu, te izložbama koje prikazuju historiju sela. Organizatori se nadaju da će manifestacija doprinijeti promociji sela kao destinacije za vikend-turizam, ali i očuvanju tradicionalnih vrijednosti i običaja.
Događaj je otvoren za sve posjetioce, a ulaz je besplatan. Lokalna turistička zajednica preporučuje da se dođe ranije zbog očekivanih gužvi. Mnogi su izrazili interes putem društvenih mreža, a vijest o rekordnom knedlu već se širi i izvan granica Njemačke.
Ukoliko sve prođe po planu, Wombach će ući u Guinnessovu knjigu rekorda, a ovo malo bavarsko selo ostat će upamćeno ne samo po dugoj historiji, već i po neobičnom kulinarskom poduhvatu koji je spojio tradiciju, zajedništvo i inovaciju.
